牛乳の熱安定性 : カゼインミセルとγ-カゼインA型との関係

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URI http://shark.lib.kagawa-u.ac.jp/kuir/metadata/2627
Title
牛乳の熱安定性 : カゼインミセルとγ-カゼインA型との関係
Title Alternative
Heat stability of cow's milk : The relation between casein micele and γ-casein A
File
Author
著者 宮辺 豊紀
著者(ヨミ) ミヤベ トヨキ
著者(別表記) Miyabe Toyoki
著者 友井 弘二
著者(ヨミ) トモイ コウジ
著者(別表記) Tomoi Koji
Publication Title
香川大学農学部学術報告
Volume
36
Issue
1
Start Page
39
End Page
45
Publisher
香川大学農学部
Published Date
198411
ISSN
0368-5128
NCID
AN00038339
Resource Type
Departmental Bulletin Paper
Language
jpn
Text Version
publisher
Set
香川大学
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