牛乳の熱安定性 : カゼインミセルとγ-カゼインA型との関係

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URI http://shark.lib.kagawa-u.ac.jp/kuir/metadata/2627
タイトル
牛乳の熱安定性 : カゼインミセルとγ-カゼインA型との関係
タイトル(別表記)
Heat stability of cow's milk : The relation between casein micele and γ-casein A
ファイル
著者
著者 宮辺 豊紀
著者(ヨミ) ミヤベ トヨキ
著者(別表記) Miyabe Toyoki
著者 友井 弘二
著者(ヨミ) トモイ コウジ
著者(別表記) Tomoi Koji
掲載誌
香川大学農学部学術報告
36
1
開始ページ
39
終了ページ
45
出版者
香川大学農学部
出版年月日
198411
ISSN
0368-5128
NCID
AN00038339
資料タイプ
紀要論文
言語
日本語
出版社版
区分
香川大学
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