大豆種子からのピニトールの分離・同定

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URI http://shark.lib.kagawa-u.ac.jp/kuir/metadata/2658
Title
大豆種子からのピニトールの分離・同定
Title Alternative
Isolation and identification of pinitol from soybean flakes
File
Description

A compound was isolated as crystal from the extract of soybean frakes with 80% ethanol. This compound was identified to be pinitol by melting point, optical rotation, elementary analysis, gas chromatography, infrared spectrometry, mass spectrometry, and nuclear magnetic resonance spectrometry. In order to obtain further support, pinitol pentaacetate was prepared by acetylation of pinitol with acetic anhydride and sodium acetate. Gas chromatogram and infrared and unclear magnetic resonance spectra of this pentaacetate coincided with the data in the literature.

大豆種子単糖類のガスクロマトグラム上において不明ピークとされていた本物質が大豆種子から結晶として単離され, その融点, 施光度, 元素分析, IR, MASS, NMR等の分析によってピニトールであることが判明した. さらにアセチル化反応を行なってピニトールペンタアセティトと生成し, この物質の機器分析から, この結晶がピニトールであるという確認を得た.

Author
著者 梶野 三枝子
著者(ヨミ) カジノ ミエコ
著者(別表記) Kajino Mieko
著者 市原 光
著者(ヨミ) イチハラ ヒカル
著者(別表記) Ichihara Hikaru
著者 鈴木 裕
著者(ヨミ) スズキ ヒロシ
著者(別表記) Suzuki Hiroshi
著者 笠井 忠
著者(ヨミ) カサイ タダシ
著者(別表記) Kasai Tadasi
著者 川村 信一郎
著者(ヨミ) カワムラ シンイチロウ
著者(別表記) Kawamura Sin'itiro
Publication Title
香川大学農学部学術報告
Volume
34
Issue
2
Start Page
163
End Page
168
Publisher
香川大学農学部
Published Date
198303
ISSN
0368-5128
NCID
AN00038339
Resource Type
Departmental Bulletin Paper
Language
jpn
Text Version
publisher
Set
香川大学
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